Thưởng thức món ăn ẩm thực bánh sủi cảo Trung Quốc

Bánh bao Trung Quốc là một món ăn đã trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc trong một thời gian dài. Không chỉ ở Trung Quốc, làn sóng văn hóa ẩm thực du nhập này đã du nhập vào văn hóa ẩm thực của Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản… Vậy món há cảo này có gì độc đáo? Hãy kiểm tra bên dưới bài viết này.

Bạn đang xem: Thưởng thức món ăn ẩm thực bánh sủi cảo Trung Quốc

Nguồn gốc của bánh bao Trung Quốc

bánh bao Trung Quốc Còn được người dân nơi đây gọi là bánh tài hay bánh xèo (bắt nguồn từ tiếng Quan Thoại), là món ăn hấp dẫn, thú vị trong ẩm thực Trung Hoa và đặc biệt phổ biến ở Đông Nam Á. Sự khác biệt giữa bánh bao Trung Quốc và bánh bao là gì?

Há cảo Trung Quốc có nhân: tôm băm nhỏ hoặc băm nhỏ, thịt băm, rau tùy thích và gia vị. Há cảo Trung Hoa có nhân: tôm nguyên vỏ, thịt bằm, bắp cải và các loại gia vị, đặc biệt khi ăn bạn có thể cảm nhận được hương vị tôm đặc trưng.

Bánh bao là món ăn chính mà người Trung Quốc ăn mỗi dịp Tết Nguyên đán, và món ăn này gần như đã trở thành món ăn quanh năm ở các tỉnh phía bắc Trung Quốc. Tự hào trong danh sách các món ăn của ẩm thực Trung Quốc, bánh bao bao gồm thịt hoặc rau băm nhỏ và một chiếc lá bọc trong những miếng bột mỏng, sau đó được ép lại với nhau bằng cách ép. Bánh bao cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc được rất nhiều người yêu thích, trong đó có Việt Nam.

Hình ảnh bánh bao - Món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa

Vậy bánh bao đến từ đâu? Bánh xèo Trung Quốc được rút ra và hình thành từ nhiều câu chuyện dân gian khác nhau khi giải thích tên gọi và nguồn gốc của nó. Tương truyền, bánh bao được hình thành và phát minh vào thời nhà Hán (25 – 220 sau Công Nguyên) bởi Trương Trọng Cảnh – một trong những danh y nổi tiếng thời bấy giờ.

Bánh bao vốn dĩ có tên gọi là “mềm tai” bởi cái tên đã tiết lộ công dụng chính bên trong nó là dùng để chữa tê tai. Ông đã chữa bệnh cho những người nghèo ở đây bằng cách nướng thịt cừu non rồi dùng một loại thuốc nào đó làm nóng thân nhiệt cho vào một cái nồi, cắt nhỏ những thứ đó ra rồi cho vào trong những tờ giấy gói có phủ một lớp bột nhỏ. Ngoài ra, ông còn dùng những chiếc bánh này để hâm nóng và mang theo bát canh cho người bệnh mỗi dịp Tết Nguyên đán. Kể từ đó, hình ảnh những chiếc bánh bao được người dân làm để chào đón một năm mới cũng như những triệu chứng phục hồi sau khi bị đau tai, người ta dùng công thức của ông để chế biến thành những món ăn “mềm tai”. Ngoài há cảo hấp còn có há cảo chiên rất được người Việt ưa chuộng và thường ăn kèm với hoành thánh.

Bánh bao đầu tiên ở Trung Quốc

Bánh bao có đặc điểm gì?

Chắc hẳn, nếu không phải là người Trung Quốc, chắc hẳn nhiều người sẽ nhầm lẫn Bánh Bao với Bánh Bao. Từ "boo" trong tiếng Trung Quốc là nước (Shuǐ - 水), có nghĩa là nó được luộc và hoàn toàn khác với bánh bao hấp. Vỏ bánh bao được làm và chế biến từ bột mì trộn với trứng và cán mỏng, đều, bên trong là nhân thịt say, tôm, cà rốt, hành tây. Bánh bao (bánh bao) Trung Quốc được chia thành bốn loại khác nhau tùy thuộc vào cách chúng được nấu chín

Xem thêm: men vi sinh cho ca dopa có tốt không

Bánh Bao Luộc đúng nghĩa thủy văn
Bánh bao hấp có nghĩa đen là "Chung"
Bánh bao chiên trong nồi đúng nghĩa là oa thiếp hay còn gọi là bánh bao chiên khô

Bánh bao chiên cũng là một cách tuyệt vời để chế biến món ăn này

Cách làm bánh bao Trung Quốc

Việc đầu tiên để chế biến bánh bao là bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sao cho vừa với số lượng bánh bao cụ thể mà bạn định làm. Nguyên liệu gồm có: thịt nạc xay, bì, hành, gừng, rau mùi, trứng gà, tôm, bắp cải, gia vị. Vì vậy, làm thế nào để bạn xử lý nó? Trong bài viết này, ANB Việt Nam giới thiệu đến bạn cách làm bánh bao thơm ngon nhất

Cách làm bánh bao Trung Quốc?

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tách ra, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.
Hành lá và rau mùi nhặt và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn cùng một ít gừng đập dập.

Bước 2: Chế biến há cảo, há cảo

Các nguyên liệu sau khi sơ chế được trộn đều gồm: thịt nạc xay, rau mùi, bắp cải, hành lá. Đập trứng vào bát, thêm gia vị với nước tương và dầu ô liu
Đặt vỏ há cảo lên trên, cho 1 thìa nhân và 1 con tôm vào trong
Gấp đôi các cạnh của bánh lại, sau đó ấn các mép bánh vào. Bây giờ bạn có thể kéo 2 cạnh cạnh nhau để tạo nếp gấp hoặc bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn

Bước 3: Nấu bánh bao

Khi nước sôi, cho bánh trôi vào nấu, nhớ khuấy nhẹ tay để bánh không dính vào nhau. Khi nước sôi trở lại, cho thêm một cốc nước lạnh rồi đậy nắp lại
Sau đó nước sẽ sôi trở lại là lúc đó bánh bao sẽ chín và bạn có thể bắc nồi ra và vớt ra.

Sau khi chế biến, bạn có thể thưởng thức bánh bao với vị bánh vàng ươm thơm ngon, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm và độ mềm, béo của vỏ, nhân mềm có vị ngọt của tôm thịt. Nhìn vào các mảnh bánh bao Trung Quốc Với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị thơm ngon đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa như vậy, làm sao bạn có thể bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh bao tại xứ sở Trung Hoa này phải không? Xin visa Trung Quốc để đi và tự mình trải nghiệm nét đẹp ẩm thực Trung Hoa

Xem thêm: đề thi vật lý đại cương a1 có đáp án