Đậu phụ sốt Tứ Xuyên – Món ngon trong hương vị ẩm thực Trung Hoa

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên hay Szechuan Sauce Tofu từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bởi hương vị và cách thưởng thức độc đáo, hấp dẫn. Món đậu phụ này có nguồn gốc từ đâu và nét đẹp ẩm thực Trung Hoa là gì, chúng ta cùng khám phá dưới bài viết này nhé?

Bạn đang xem: Đậu phụ sốt Tứ Xuyên – Món ngon trong hương vị ẩm thực Trung Hoa

Lịch sử đậu phụ sốt Tứ Xuyên

món ăn Đậu phụ sốt Tứ Xuyên Đậu hũ Tứ Xuyên từ lâu đã là niềm tự hào của người Hoa, dù món ăn này rất đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến đậu hũ với nước sốt. Đơn giản mà ngon, tinh túy của nền ẩm thực Trung Hoa có lịch sử hình thành và phát triển thú vị.

Món đậu Tứ Xuyên - nét đẹp của ẩm thực Trung Hoa

Vậy thức ăn? Đậu phụ sốt Tứ Xuyên nó đến từ đâu? Món này có tên gọi đậu hũ sốt thực chất bắt nguồn và hình thành từ “sự tích” về quán cô. Trần. Ngày xửa ngày xưa ở Tứ Xuyên, có một cửa hàng gạo nhỏ do bà làm chủ. Chen Mapo. Tuy nhiên, tất cả những người trong khu phố này đều không biết tên thật của anh ta là gì. Chen Mapo cũng có tiền sử từ nhỏ bị bệnh tật để lại vết sẹo trên mặt, từ đó mọi người gọi anh như vậy.

Đậu sốt Tứ Xuyên độc đáo và thú vị của Trung Quốc

Cô rất linh hoạt. Chen đặt món ăn bằng cách cất đậu phụ còn thừa trong nhà kho chế biến thực phẩm, nơi ông phát triển các cách kết hợp nguyên liệu. Đậu phụ đó được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để tạo ra một công thức mới. Anh ấy làm đậu phụ bằng cách cắt nhỏ thịt lợn và trộn nhiều loại gia vị khác nhau rồi chiên trong một cái chảo lớn. Kể từ đó, công thức này đã trở thành món ăn quen thuộc của nhà hàng Chen Mapo này. Mãi về sau, khi món đậu phụ này phổ biến đến mức có mặt ở hầu hết các nhà hàng, món ăn được đổi tên theo nơi khai sinh ra nó - Tứ Xuyên.

Món đậu phụ Tứ Xuyên đến từ Mrs. Chen Mapo

Người Trung Quốc rất giỏi chế biến các món ăn, ngoài tương ớt Tứ Xuyên, đất nước tỷ dân, còn có đậu phụ thối, đậu rán sốt đậu đen hay đậu hoa.

Xem thêm: váy trắng trễ vai có tốt không

Làm thế nào để làm đậu Tứ Xuyên?

Dưới bài viết này, ANB Việt Nam xin giới thiệu đến các bạn chuẩn bị nguyên liệu và cách làm món sốt cay Tứ Xuyên này.

Trên đây là các bước cơ bản về cách làm đậu phụ Tứ Xuyên mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn

Bước 1: Bước đầu tiên trong quy trình là chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu gồm có: đậu hủ non, thịt heo bằm, tỏi băm, hành lá, gừng nạo, ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè, xì dầu. Tùy theo lượng đậu sẽ chế biến mà bạn sẽ có lượng nguyên liệu và gia vị phù hợp cho quá trình chế biến này.
Bước 2: Lấy đậu hũ non ra khỏi hộp để chế biến, nhẹ nhàng rửa sạch bỏ hạt rồi cắt nhỏ, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Để chế biến món đậu thơm ngon, đậm đà, bạn cần phi thơm tỏi băm, gừng băm, ớt bột và dầu ăn. Sau đó cho ớt sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo nấu và đảo đều khoảng 1 phút. Tiếp theo cho thịt heo bằm, nước tương (có thể thay nước tương) vào xào.
Bước 3: Sau khi sa tế gần chín có màu đỏ đặc trưng của đậu hũ, đó là đậu hũ sốt Tứ Xuyên thì cho đậu hũ non đã sơ chế ở bước 1 vào chảo, đảo nhẹ tay cho đậu chín. lớp sa tế. Sau đó đổ một ít nước vào chảo và nấu cho đến khi sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Kết thúc công đoạn nấu, việc cuối cùng là bày đậu sốt ra đĩa, rắc một ít hành lá lên trên mặt đậu và thưởng thức thôi. Món đậu sốt này có vị cay nồng đặc trưng hòa quyện với lớp đậu hũ mềm, béo và thơm. Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là làm món đậu phụ và thưởng thức bữa tối ấm cúng bên gia đình. Đọc đến đây thôi cũng đủ thú vị, mình sẽ xin visa Trung Quốc để được nếm thử món ngon này

Cách làm tương đậu Tứ Xuyên cực đơn giản

Đậu sốt Tứ Xuyên – món ngon Trung Hoa

Món tương đậu này từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với du khách thập phương khi nhắc đến đại diện nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa nói chung và nét đẹp ẩm thực Tứ Xuyên nói riêng. Món ăn này ban đầu chỉ là một loại thực phẩm thông thường hàng ngày được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đậu Tứ Xuyên sốt cà chua và món đậu phụ Trung Quốc. Tuy nhiên, nước tương lại ẩn chứa vẻ đẹp của tinh hoa ẩm thực Trung Hoa bởi vị cay - thơm - tươi - mềm - thơm và được đánh giá là ngon nhất trong các món đậu phụ của Trung Quốc. Tất cả tạo nên một mùi thơm khó cưỡng, nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa so với vịt quay Bắc Kinh, bò cay Hồ Nam và mỳ Trường Thọ.

Trải qua quá trình lịch sử, những món ăn được chế biến từ đậu phụ gắn liền với nhiều kỉ niệm đặc biệt của người Tứ Xuyên dần khẳng định được vai trò và vị trí riêng của mình trong nền ẩm thực Trung Hoa.

Bột đậu Tứ Xuyên - ngon trong từng khẩu vị

Nếu có dịp du lịch Tứ Xuyên hãy khám phá và cảm nhận ngay hương vị món ăn Đậu phụ sốt Tứ Xuyên bạn đang ở đây Chắc chắn rằng hương thơm cay nồng từ đầu đũa, cay nồng của tiêu và hoa tiêu sẽ giúp bạn có cảm giác về một chuyến đi tuyệt vời với nhiều cung bậc cảm xúc. Ngoài đất nước này, nhất định bạn không thể bỏ qua những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc mà bạn nên thử. Hi vọng bạn có những trải nghiệm mới về món ăn Trung Hoa này

Xem thêm: cách tra cứu tần số và hướng xoay ăng-ten bắt kênh dvb-t2